Человек Жующий, или Как вести себя за столом
Один
очень хороший работник не получил повышения по службе только потому,
что... не умел себя вести за столом. Он размахивал в воздухе вилкой,
громко хохотал и говорил с полным ртом: начальнику стало ясно, что
он не сможет произвести на клиентов благоприятное впечатление. А
ты уверена в своих манерах?
Манеры поведения за столом должны быть безупречными,
и приучать себя к этому необходимо с детства. Даже если ты ешь в
полном одиночестве или в кругу семьи - это войдет в привычку и поможет
правильно вести себя на людях.
Хотя, конечно, хочется думать, что мы с тобой люди воспитанные,
и советы вроде "не жри, аки свинья, и не дуй, чтобы везде брызгало"
и "над едой не чавкай и головы не чеши" (так учили вести
себя во времена Петра I) нам давать необязательно.
Когда тебя пригласят на званый ужин у президента, придется
тебе, видимо, изучить этикет как следует и для этого пойти на специальные
курсы. А пока давай узнаем элементарные правила.
Девушка, Сидящая за Столом
Девушку, Сидящую за Столом ждут кое-какие приятности:
во-первых, вкусности (те, что на столе), во-вторых, интересности,
рассказываемые собеседниками; а то и сами собеседники, в том случае,
если они тебе симпатичны. Вкушать с кем-то за одним столом пищу
издревле означало доверять этому человеку. Кроме того, тебя ждет
еще одна приятность: за тобой будут ухаживать твои соседи противоположного
пола, если они, конечно, воспитанные люди. И по тому, насколько
хорошо у них это получится, ты и решишь, одаривать ли их в ответ
своею благосклонностью.
Но как раз для того, чтобы все стремились за тобой поухаживать,
надо показать себя с лучшей стороны, и для того давай пройдемся
по некоторым "застольным" правилам.
Эти правила можно соблюдать строго, можно не очень строго,
а можно и вовсе не соблюдать. Вот как возрастают требования:
ДОМА ты можешь вести себя совсем
свободно (только ноги на стол не клади). Есть ли руками курицу,
разрезать ли ножом мясо или кусать его прямо с вилки - твое личное
дело. Но учти, что если дома не тренироваться, то в гостях с непривычки
легко попасть впросак.
В ГОСТЯХ необязательно появляться
в вечернем платье и ждать необыкновенной сервировки стола, но кое-какие
правила соблюдать здесь уже придется. Запомни важный момент: если
хозяева позволяют себе смягчать или нарушать какие-то условности,
то же самое можешь позволить себе и ты. Если же они строго все соблюдают
- придется и тебе подтянуться.
НА ОФИЦИАЛЬНОМ ПРАЗДНИКЕ (будь
то свадьба, день рождения не слишком близкого человека, званый обед
или ужин) или в дорогом ресторане нужно быть на высоте и показать
себя с самой лучшей стороны, так что соблюдать требования этикета
придется уже полностью.
Чем есть будем?
Наверное, самый проблемный прибор за столом - это нож.
Но не из-за его опасности для жизни и здоровья, а потому что дома
мы им пользуемся редко (некоторые не пользуются им почти никогда),
так что, оказываясь в гостях, начинают мучиться комплексом неполноценности.
Как и в каких руках держать нож и вилку, надеюсь, объяснять
не надо. Но приучи себя хотя бы иногда проделывать эту процедуру
дома, чтобы свободнее чувствовать себя на людях.
Мясо не торопись растерзать сразу на части, от него
надо постепенно отрезать маленькие кусочки и отправлять на съедение.
Заметь: маленькие кусочки. А то есть любители запихивать в рот большие
куски и сидеть с раздутыми щеками и пережевывать.
Рыбные блюда не режут ножом, однако иногда к некоторым
из них кладут специальный нож не для того, чтобы резать, а для того,
чтобы им придерживать рыбу, от которой вилкой берется мясистая часть.
Теперь о самом, пожалуй, болезненном вопросе, споры
вокруг которого не умолкают, наверное, с сотворения мира: можно
ли есть курицу (да и вообще птицу) руками? Да! Но только в кругу
близких друзей. Предварительно надо взглянуть, как поступают хозяин
с хозяйкой. Если они берут дичь в руки, значит, желают показать
гостям, что очень рады им, считают их "своими" и просят
быть "как дома".
Конфуз, однако!
Одна девушка, пролив на скатерть ложку супа, до того
испугалась, что, переволновавшись, нечаянно задела бокал с соком
и пролила его на соседа, начала извиняться, побежала на кухню и
сбила с ног хозяйку, которая несла очередное блюдо.
Так вот, если за столом с тобой случится какая-нибудь
неприятность, нужно не переживать и постараться не привлекать всеобщее
внимание. А лишним беспокойством, громкими извинениями и причитаниями
можно нарушить приятную атмосферу застолья. Кстати, об атмосфере...
Поговорим о том о сем
Приятно поболтать за столом. Все говорят кучу глупостей,
ну и ты не отстаешь... Не увлекайся. Есть темы, на которые говорить
за столом крайне невежливо. Например, о своих вкусах - что тебе
нравится из еды, и что не нравится, что тебе полезно и не полезно
и так далее. о своем недовольстве тем, что на столе - например,
не очень чистой посудой или чем-то не слишком съедобным в еде (подробнее
на эту тему читай "ЭТИКЕТку" в "Марусе" № 11/05).
Разговор за столом желательно вести с обоими соседями (соседками),
не отдавая видимого предпочтения одному (одной) из них.
Несколько советов:
- когда хозяйка подает фрукты (или любое блюдо, нарезанное на
кусочки) не нужно разглядывать их, выбирая "получше",
а тем более перебирать пальцами и ощупывать; нужно взять то, что
лежит ближе всего к тебе; - не вытирай салфеткой рот, а чуть-чуть промокни ею губы;
- если тебе попалась косточка или непрожевываемый кусок, не глотай
их, а удали изо рта - быстро и по возможности незаметно; сплевывать
что-либо на тарелку или в салфетку неприлично. - за столом не принято пользоваться зубочисткой и совсем уж недопустимо
удалять застрявший в зубах кусочек еды пальцами. Если это произошло,
извинись, встань из-за стола и пройди в ванную; - никогда ничего не пей, пока не прожевала и не проглотила еду;
- не оставляйте ложку в чашке: это не только неприлично, но и
может привести к несчастному случаю; - не нарезай сразу все, что лежит перед тобой на тарелке, не накладывай
на вилку, которой уже наколола мясо, много пюре или горошка. - не откидывайся на спинку стула, объявляя во всеуслышание: "Все,
наелась!", или: "Больше не могу!" О том, что ты
окончила еду, должны свидетельствовать положенные на середину
тарелки вилка и нож.
Добавить комментарий