Впиши в строку то, что хочешь найти (Как найти благоприятные места в доме? Рецепты экзотических блюд) :

Бутерброд - прямо в рот

Слово "бутерброд" немецкого происхождения и означает буквально "маслохлеб". Но современная кулинарная наука давно ввела в меню простых граждан "сырохлеб", "джемохлеб" и, главное, "колбасохлеб". Трудно произносить? Зато каково поглощать...

Кто родители?

Кто только не приписывает себе изобретение бутер-бродов! И немцы (намекая на происхождение слова), и американцы (предоставляя в доказательство знаменитые "биг маги"), и греки (доказывая, что их лепешки, жаренные на масле, являются прародителями бутер-бродов), и даже итальянцы, утверждая, что пицца - самый совершенный по форме и содержимому бутер-брод. Мы не будем спорить. Мы-то лучше знаем, что наши прапрапрабабушки никогда не забывали завязывать в узелок идущим работать в поле прапрапрадедушкам помимо кувшина молока неизменный каравай и кусок сыра или сливочного масла.

В общем, бутерброд - настолько древнее и совершенное изобретение человечества, что будем его считать мировым достоянием, в которое каждый народ вложил свою часть (кисломолочных, мясных и других изделий).

Главным современным бутербродоведом, без сомнения, является наш легендарный соотечественник Кот Матроскин, произнесший: "Неправильно ты, Дядь Фёдор, бутерброд ешь". Мол, на язык лучше колбасу класть, тогда вкуснее получается. Каждый, кто внял этому новаторскому совету, смог сделать для себя однозначный вывод - действительно, вкуснее!!!

Конечно, бутерброд с колбасой удобнее есть колбасой вниз. А как быть, если ты ешь бутерброд со шпротами? А с кабачковой игрой? А с вареньем?

Бутерброд любимый, с вареньем

Лично я считаю традицию намазывать на хлеб масло, а затем лить на него варенье вопиющей исторической ошибкой. Здравомыслящему человеку никогда не пришло бы в голову располагать жидкое варенье на предельно скользкую поверхность, с которой оно так и норовит соскользнуть на новую юбку! Если же лить варенье на чистый ломтик хлеба, то оно (по принципу "жидкость дырочку найдет") наверняка просочится насквозь и опять же зальет ту самую новую юбку.

Построение бортиков из масла по краям бутерброда с целью сдерживания волны стекающего варенья является нецелесообразным ввиду непомерных затрат времени и нервов. Да и при надкусывании с таким трудом выстроенное сооружение мгновенно будет разрушено.

Что делать? А вот что: отрезаем ровный ломтик батона, намазываем с одной стороны маслом, а с другой - вареньем! В результате, масло, находящееся снизу бутерброда, надежно затыкает каналы, по которым варенье могло бы просочиться сквозь ломтик батона. И наконец, бутерброд кладется маслом на язык, что, естественно, гораздо вкуснее!

Исследуем предмет

Расчленим бутерброд на две составляющие. Назовем первую "бродом", а вторую - "бутером".

С бродами все просто - это, собственно, разные виды мучных издений. Чаще всего хлеб. Чаще - белый. С отрубями, пшеничный, свежий и черствый, тостами или батоном - сути это не меняет.

С бутерами, собственно, еще проще. В этом качестве могут выступать любые продукты, которые не являются бродами, то есть хлебом. Самыми проверенными вариантами являются: колбаса (лидер по популярности), сыр всех видов, масло, шпроты, вареное яйцо, селедка (желательно без головы и хвоста), любая зелень и тэ дэ, и тэ пэ.

Супербутерброд

И вообще, самый правильный бутерброд - это когда из одного батона хлеба получается не больше двух бутербродов. Ты правильно меня поняла: батон надо разрезать вдоль, выложить на каждую половинку все, что душе угодно. Например, на одну половинку - шпроты, соленые огурцы, копченую колбаску, тертый сыр, оливки, резаные шампиньоны, и не забыть залить все это майонезом. На другую половинку - вареную сгущенку, вишневый джем, сливовый джем, клубничное варенье и красносмородиновое желе. Выложить все красиво, полюбоваться (можно сфотографироваться на фоне) - и в бой! После выигранного сражения необходимо обязательно устроить 10-15-минутный перерыв (для лучшего переваривания), сделать гимнастику для пальчиков (типа "мы считали, мы писали, наши пальчики устали") и продолжить (привет фигуре!).

Плюсы бутерброда: всегда сыт; легко готовить; трудно испортить; легко транспортировать; легко комбинировать.
Минусы бутерброда (на мой взгляд, незначительные; в общем, ими можно пренебречь): калорийность (я бы это в "плюс" поставила); не объяснимая наукой прыгучесть; всегда завидуешь, если у кого-то есть бутерброд, а у тебя нет; не продается в консервированном виде (надо будет, кстати, запатентовать эту идею - консервировать бутерброды).

Его законы

Итак, закон бутерброда гласит, что последний падает исключительно маслом вниз (скептики замечают, что частота таких падений прямо пропорциональна стоимости ковра). Решив, что я не могу доводить до вашего сведения, дорогие читательницы, недостоверную информацию, я решила провести эксперимент. Тайком от домочадцев я честно подбрасывала густо намазанный маслом ломоть хлеба в течение пятнадцати минут (стараясь не промахиваться мимо постеленной на пол газетки). Удостоверяю: закон действительно работает! Думаю, что это связано с тем, что масло все-таки тяжелее хлеба, а поэтому стремится долететь (в моем случае до газетки) быстрее. И ему это удается.

У бутерброда есть еще одно удивительное качество: его всегда хочется съесть. Я бы называла это вторым законом бутерброда.

Профессионалы

А вот что пишут кулинарные книги о моем любимом продукте. Это же как поэма! Почитаем...

"Холодные бутерброды можно разделить на обыкновенные, калорийные, бутерброды-башни и бутер-броды-пирамиды, коктейльные бутерброды, закусочные, слоеные, бутербродные рулеты и бутербродные торты. Можно классифицировать бутерброды на открытые и закрытые (сандвичи).

Для приготовления бутербродов используют следующие виды начинок: паштеты, сыры, икру, колбасы, мясные или рыбные копчености, жареное или вареное мясо, для украшения - консервированную рыбу, анчоусы, консервированные овощи, яйца вкрутую, майонез, огурцы, маслины, грибы.

В качестве основы для сложных горячих бутербродов используют канапе. В качестве промежуточного блюда готовят пикантные мелкие деликатесы - маленькие корзиночки, бутерброды, бочоночки. Для закуски и как промежуточное блюдо подают к столу крутоны.

Бутерброды хороши в качестве самостоятельного блюда, а также закуски перед обедом, ужином, как дополнение к супу, чаю, кофе, необходимы на пикнике".

Кто бы спорил! Пойду-ка я посмотрю, какие "бутеры" и "броды" у меня в холодильничке завалялись. Что-то кушать хочется...

Соня Полчок