Яйцо плюс авокадо — и день как надо!

Чтобы день сложился удачно, надо начать утро правильно: с вкусного и полезного завтрака. Лови рецепт, который одинаково любят и кулинарные блогеры, и диетологи — тост с авокадо и яйцом пашот.

Что понадобится (на 2 порции):

• цельнозерновой хлеб — 2 ломтика;
• спелое авокадо — 2 шт.;
• яйцо —2 шт.;
• половинка лимона;
• соль, молотый черный перец — по вкусу;
• оливковое масло — 2 ч. л.

Совет: Используй только свежие яйца. Белок старого яйца в горячей воде развалится и не сформирует красивую форму вокруг желтка. Перед варкой вынь яйца из холодильника и дай им немного согреться — комнатная температура помогает белку равномерно схватиться в кипятке.

Порядок приготовления:
1. Подсуши хлеб в тостере или на сковороде.
2. Приготовь пасту из авокадо: очисти плод, удали косточку, разомни вилкой в миске. Добавь лимонный сок, молотый черный перец и оливковое масло. Тщательно перемешай, должна получиться однородная кремовая масса.
3. Свари яйцо пашот (совет: варить яйца пашот лучше каждое по отдельности):
— вскипяти в кастрюле около 500 мл чистой воды. Убавь огонь, чтобы вода не бурлила, а только слегка пузырилась;
— аккуратно разбей яйцо в небольшую пиалу, а потом влей содержимое в воду;
— вари яйцо ровно 3 минуты;
— ложка может повредить нежный белок. Чтобы этого не произошло и желток не вытек, готовые яйца вынь с помощью шумовки;
— точно так же приготовь второе яйцо.
Совет: необязательно готовить яйца именно так. Можно сварить их всмятку или сделать яичницу-глазунью — главное, чтобы желток остался жидким.
4. Собери тосты: намажь хлеб пастой из авокадо, сверху аккуратно выложи яйца и по желанию посоли.
Совет: Хочешь поострее? Добавь каплю соуса чили или щепотку острого красного перца.
5. Сразу приступай к завтраку, пока яйца не остыли.

Приятного аппетита!

• Плод авокадо насыщен полезными жирами, калием и витаминами Е, группы B.
• Яйцо — источник белка, холина и витамина D.
• Цельнозерновой хлеб содержит клетчатку, которая благоприятно влияет на работу кишечника.
• В конце «нулевых» годов мода на фуд-фото ворвалась в соцсети по всему миру. Тост с авокадо стал трендом, потому что он красиво смотрится на снимке, ассоциируется со здоровым образом жизни и легко готовится.

Иллюстрация: Designed by Freepik